图5 自动拌料装袋扎口一体机
六、世界香菇发源地地位进一步稳固
成功承办世界级峰会，举办了首届中日韩三国食用菌行业会长庆元峰会、2019中国•丽水国际食用菌大会暨第十一届庆元香菇文化节，成功申办第七届东亚地区农业文化遗产大会，“浙江庆元林-菇共育系统”通过农业农村部遴选,作为向联合国粮农组织(fao)推荐全球重要农业文化遗产(giahs)项目之一。编制实施《庆元香菇品牌战略规划》，开展“庆元香菇”证明商标“马德里”国际注册，地理标志产品“庆元香菇”、“庆元灰树花”入选全国名特优新农产品，“庆元香菇”品牌价值49.26亿元，连续8年蝉联中国食用菌第一品牌，被评为浙江省食用菌行业优秀品牌，入选“2018中国好香菇”名录，列入中国特色农产品优势区，被评为生态原产地保护产品、农产品地理标志产品，入选首批中欧地理标志协定保护名录，成为丽水市首个“三地标”产品。
图6 2019中国•丽水国际食用菌大会暨第十一届庆元香菇文化节
“十三五”时期我县食用菌产业取得了一定的成绩，得到了郑栅洁省长的肯定，指示庆元要围绕搞清楚食用菌作用机理、拓展食用菌应用领域，进行深度挖掘、精细挖掘，精益求精推进技术创新、工艺创新、品质提升。省委人才办要支持庆元县食用菌产业中心加大人才引进力度，加强科研团队建设。我们也认识到，我县食用菌产业还存在一定的不足和差距，存在产业从业人员减少、高端人才缺乏、精深加工率不足、工厂化生产滞后等问题，在新品种培育、野生品种驯化、关键技术及药用机理研究等方面存在技术瓶颈，缺乏高能级创新平台，制约了食用菌产业全产业链升级。
第二章 机遇和挑战
第一节 发展机遇
随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，“健康”意识逐渐增强，伴随着我国大健康产业的迅猛发展，也给食用菌产业发展带来了机遇。
1.“共同富裕”的机遇。食用菌是生物链当中的分解者，具有不与人分粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资的“五不争”特性，还能实现农业废弃物的资源化利用，推进循环经济发展。食用菌栽培作为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目。全国832个国家级贫困县中半数据以上选择发展食用菌产业，通过种植各类食用菌实现脱贫致富。习近平总书记在柞水县考察时点赞“小木耳，大产业”，高度肯定了食用菌在巩固拓展脱贫攻坚成果和乡村振兴作用。中共中央、国务院公布了《关于支持浙江高质量发展建设共同富裕示范区的意见》，食用菌产业作为庆元探索生态产品价值实现机制的主导产业，将为庆元走出具有庆元辨识度的共同富裕之路发挥更大作用。
2.大健康时代的机遇。食用菌是营养、保健的绿色食品，味道鲜美且具有独特的食疗保健作用，富含蛋白质、氨基酸，具有抗癌、抗衰老等功效，能够提高机体免疫能力。美国人称蘑菇为“上帝的食品”，日本人称其为“植物食品的顶峰”，因此食用菌拥有“菜中之王”、“素食之冠”和“药中珍品”的美誉。联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”。近年国家实施健康中国战略， 社会消费需求转型升级，大健康产业迅速崛起，人民群众对健康农产品的需求越来越旺盛。在6大类大健康产业中，营养保健品产业、健康医疗产业和旅游养生产业都与食用菌产业发展息息相关。市场上对食用菌的需求必然随着人们对饮食健康的关注而持续上升，这为食用菌生产规模扩大提供了现实基础。食用菌是药食同源产品，利用食用菌生产的一些新型的可以治疗疑难杂症的药剂，食用菌生物制药有非常广阔的前景。
3.多重叠加战略的机遇。庆元地处长三角一体化发展示范区、海峡西岸经济区的两个国家战略区域，是浙西南革命老区,是浙江省山区26县。近年来，国务院印发了《国务院关于新时代支持革命老区振兴发展的意见》，支持浙西南革命老区融入长江三角洲区域一体化发展。省相关部门出台了《浙江省山区26县生物科技产业发展行动计划(2021-2025年)》《关于支持山区26县跨越式高质量发展生态环保专项政策意见》《关于支持山区 26 县特色生态产业平台提升发展的指导意见》等政策，并出台“一县一策”为每个县量身定制发展方案和政策，为加快山区26县挖掘发展潜力、激发发展动力、提升发展能力，发展生态农业、生物科技产业，进一步推进全省区域协调发展、协同发展、共享发展，实现全省人民共同富裕。
第二节 发展挑战
“十四五”及今后一个时期，食用菌产业在新形势下，区域的竞争。全球角度讲，欧美、日本等发达国家实现了专业化分工的工厂化生产;食用菌栽培由工业化程度高的国家向工业化程度低的国家转移，东南亚、中欧、非洲等地区快速发展;同时在木腐菌菌种一直由日韩为主，草腐菌菌种一直由欧美为主，种子种源安全无法保证。国内来看，南菇北扩，西部崛起，食用菌规模栽培新品种不断增加，数字化技术应用不断深入，差异化经营、工厂化栽培、品牌化发展、融合化发展成为了主流，竞争压力不断增大，新轮格局加快形成。省内来看，生产效益受到全国大市场大流通的影响，呈现出小农户退出生产、万名技术员“走出去”发展，产业规模连续下降，浙江省食用菌在十强之外，食用菌的地位减弱。
共同富裕、健康中国、长三角一体化等重大国家战略的实施，浙江省支持山区26县跨越式高质量发展意见带来的政策机遇，对我县食用菌产业总体而言机遇大于挑战，未来发展前景良好。
第三章 总体要求
第一节 指导思想
高举习近平新时代中国特色社会主义思想伟大旗帜，深入贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神，忠实践行“八八战略”，奋力打造“重要窗口”,充分发挥“跨山统筹，创新引领，问海借力”三把金钥匙，坚决践行“庆元嘱托”，建设美丽大花园，勇争最美“花骨朵”，努力建设“最生态窗口”。按照“数字赋能、模式创新、规模倍增、产业增效”的基本思路，形成食用菌产业“全域发展、全链融合、全要素配置”格局，把食用菌产业作为庆元实现共同富裕的重要路径，坚持“大食用菌产业和工业化思维”理念，依托我县“资源和政策”优势，以“大健康产业”需求为导向，以“精深加工和品种选育”为主攻方向，以“食用菌生物科技产业园”为集聚平台，以“文化和科技创新”为两翼，以“数字化、绿色化、融合化”为重点，全面建立我县食用菌现代化产业体系。
第二节 发展原则
——坚持创新驱动。利用现代科技进步成果，通过物联网，大数据等技术的应用，发展数字化、网络化、智能化技术，提升生产过程的自动化水平，管理过程的智能化水平。创新机制和业态模式，发展“农旅、工旅、商旅”融合产业。
——坚持绿色引领。坚持“两山”理念，发展食用菌生产装备，节能减排降耗的过程;引进、培育、壮大草腐菌栽培，推进农业生产废弃循环利用，实施绿色低碳生产;推进食用菌加工业向生物科技产业发展。
——坚持品质提升。以绿色有机产品为核心，严把香菇生产质量关，实施食用菌质量安全信息化全程可追溯项目，把质量安全贯穿产前、产中、产后全过程。